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夏季快餐配送注意事項：

1、在快餐店煮快餐時，應(yīng)首先清潔好廚房場所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。

2、在煮快餐時應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。

3、快餐店配送的快餐應(yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應(yīng)。

快餐配送功能介紹

1、快餐配送窗口：自快餐配送由組合套餐

1葷菜+2素菜+主食+1小菜+1份湯或粥菜品種類每天不少于6個品種，快餐配送品種基本為：葷菜：2種（選一）；素菜：4種（選二）；開胃小菜：（選一）；主食：（米飯面食可同時選）、湯、營養(yǎng)粥（選一）。

快餐配送的不同類型的介紹

2、快餐配送窗口：快餐配送特色風(fēng)味美食

快餐配送工作人員將享受九廚每天2種口味各異的炒飯、炒面、麻辣燙、蓋澆飯等風(fēng)味美食，滿足大家多樣化的口味要求。

夏季快餐配送注意事項：

、在食用盒式快餐時，附近快餐配送電話，首先應(yīng)了解配送快餐公司的路途長遠，因為快餐公司路途較遠，合肥新站區(qū)快餐配送，送來的飯菜可能超過2小時，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對烹飪后至食用前需要較長的時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時會導(dǎo)致細1菌大量繁殖并產(chǎn)生毒1素。路途較遠可能因交通等原因，就會造成超時配送。其次，對配送的快餐應(yīng)先用嗅覺感官對質(zhì)量進行判斷，確認無異味后再配送，對快餐包裝密封很嚴的食物更應(yīng)注意，因為惰性氣體的存在會加速細1菌的繁殖和毒1素的產(chǎn)生。

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